La dieta mediterranea

Non vorremmo tediarvi più con la dieta mediterranea, ma fatto sta che continua ad essere sempre di più raccomandata come la migliore per ottenere un equilibrio nutrizionale senza sentirsi morire di fame. In poche parole sì tratta di rovesciare il rapporto tra alimenti animali e vegetali: può. sembrare sconvolgente, ma non è così drammatico, considerando

che non si deve rinunciare a nulla e, in realtà, si imparano ad apprezzare nuovi e imprevedibili gusti. L’obiezione diffusa che i bambini non amano verdure e frutta dovrebbe, almeno ai vecchi lettori di UPPA, risultare ormai obsoleta. Per gli ultimi arrivati rimandiamo allo speciale sullo svezzamento (pubblicato nel 2007 e consultabile sul sito www.uppa.it) e sottolineiamo di nuovo e con forza, e per tutti, che i primi ad adeguare la dieta a criteri di equilibrio qualitativo e quantitativo debbono essere i genitori; i figli seguiranno I esempio. Meglio se questo avviene fin dai primissimo inizio dello svezzamento, aspettando le prime richieste del bambino e assecondandole sempre, praticando quella che oggi chiamiamo Alimentazione Complementare a Richiesta. Questa modalità favorisce l’autocontrollo e la varietà deila dieta, senza problemi di selezione.